Hör du, du är bara ett enda klick från Gästboken!

 

DAIMRULLTÅRTA

Gräddas i mitten av ugnen i 250 grader, ca 5 min.

Kakan:

4 st ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

3/4 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

 

Fyllning:

100 g smör

1½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 st äggula

2 st hackade dubbeldaim eller påse motsvarande samma mängd

Fyllningen smältes tillsammans i en kastrull på låg värme.

 

 

1 st Hälsolimpa

 

5 dl dinkelmjöl

2 dl havregryn

1 dl linfrö

1 dl russin

1 dl hackade nötter lr solrosfrön

2 tsk bikarbonat

2 nypor havssalt

4 dl yoghurt

1 rivet äpple

2 msk flytande honung  

 

Blanda bikarbonaten med de torra ingredienserna.

Tillsätt sedan yoghurt, äpple och honung och blanda samman allt.

Häll smeten/degen i en smord, avlång form och

grädda i 175 gr i 1 timme och 20 min på nedersta falsen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SMÖRGROTTOR ca 60 st

500 g rumsvarmt smör

6 dl socker

1 äggula

8 1/3 dl vetemjöl

Rör smör, socker och äggula till en fluffig smet, helst i hushållsmaskin i ca 10-15 min. Blanda försiktigt i mjölet. Klicka i smeten i aluminiumformar (muffinsstorlek) och grädda i 200 gr i ca 15 min. Bli inte förskräckt när de nyuttagna kakorna faller ihop, de ska göra det.

Fyll de avsvalnade smörgrottorna med grädde och sylt t ex hjortronsylt eller som jag gjorde, med blåbär.

 

 

 

Kolapaj med färskost och bär

10-12 pers (kan frysas)

 

100 g smör

3½ dl vetemjöl

1-2 msk vatten

1½ dl strösocker

1½ dl sirap

1½ dl vispgrädde

200 g smör

 

Till servering

1 l blandade bär

2 burkar Kesella, ca 2½ dl st

4 tsk vaniljsocker

 

Sätt ugnen på 200 g. Blanda samman mjöl, smör och vatten till pajskalet och efter 30 min vila i kylskåp tryckes degen ut i en pajform eller i en form med löstagbara kanter och gräddas i ca 25 min. Nagga pajskalet innan gräddning. Koka samman vispgrädde, socker och sirap till en kolasmet, antingen till 120 gr eller så testar man via kulprov att ha man har fått en seg kolasmet. Lägg i smöret i småbitar och rör om ordentligt. Häll smeten i pajskalet och låt svalna.

Servera med bär och Kesella blandad med vaniljsocker

 

Päronmazarinpaj

 

Pajdeg

150 g smör

3 dl vetemjöl

2 msk iskallt vatten

 

1a fyllningen

3-4 päron smör

3 msk mörk sirap

 

2a fyllningen

200 g mandelmassa

150 g smör

3 ägg

4 msk vetemjöl

 

* Sätt ugnen på 175 gr.

* Blanda samman smör och mjöl i en matberedare. Droppa i vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg med händerna. Låt degen vila i kylskåp.

* Skala och skär på kärnhus mm på päronen och stek klyftorna/bitarna i det smälta smöret i någon minut. Häll på sirap och låt steka någon minut till.

* Kavla och täck kanterna på en springform med degen. Täck kanterna med folie och förgrädda i ca 10 min.

* Riv mandelmassan grovt och rör ihop med det rumsvarma smöret. Blanda i ett ägg i taget och strö över med mjölet som arbetas in.

* Fyll det förgräddade skalet med päronen och sedan med mandelmassesmeten.

* Grädda i ca 50 min och servera pajen avsvalnad med lättvispad grädde.

 

 

Dumlegrottor

 

25 st aluminiumformar (vanliga i bullformstorlek)

25 st Dumlekolor Ugnen ska vara på 200gr

 

250 gr smör/margarin

1½ dl socker

1 dl vaniljsåspulver (kallrörd)

4½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

 

Blanda allt i matberedaren eller i en bunke. Dela upp degen i 25 ungefär lika stora delar och rulla kulor som du lägger i de utställda formarna. Tryck ner en Dumlekola i varje form. Om du vill kan du strö chokladströssel över också. Och in i ugnen i 12-14 min. Låt dem sedan svalna och sedan NJUUUT!

 

 

Bountykaka

 

1 1/3 dl strösocker

200 g smör

1 äggula

3 1/3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

 

Fyllning:

3 äggvitor

2 dl strösocker

3 dl kokosflingor

 

Rör socker och smör poröst och tillsätt sen äggulan. Sikta samman mjöl och bakpulver och blanda i det i smör/socker/ägguleblandningen. Tryck ut degen i en rund form med avtagbara kant, ca 25 cm i diameter. Vispa äggvitorna till fyllningen till hårt skum och vispa i sockret lite i taget. Vänd sist ner kokosen. Bred fyllningen över bottenplattan och grädda sedan kakan i 200 gr i ca 30 min. (Kolla den noga och täck med ett papper om den mörknar för mycket)

 

 

Danakaka

 

3 ägg

3 dl strösocker

1 dl kokande vatten

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

 

Fyllning:

200 gr smör

1 msk strösocker

1 ½ dl mjölk

3 msk vaniljsocker

2 äggulor

2 msk florsocker

 

Vispa ägg och socker poröst. tillsätt det kokande vattnet och rör om. Sikta ner de torra ingredienserna och blanda väl. Häll smeten i en smörjd och bröad form och grädda i 175 gr i ca 40 min. Stjälp upp kakan, låt den svalna och dela sedan i två bottnar.

 

Koka smör, strösocker och mjölk till fyllningen häftigt i ca 5 min. Ta av det från plattan och låt svalna något innan du rör ned äggulor, vaniljsocker och florsocker. Dränk de båda bottnarna med fyllningen och lägg sedan samman dem med fyllningen mot varandra. Pudra ev. florsocker över kakan.

 

 

Kolatårta

 

4 ägg

5 dl strösocker

2½ hg mald mandel eller nötter

 

Vispa samma ägg och florsocker och vänd ner mandel. Fördela smeten en en långpanna som är smord väl på pappret och grädda 185 gr värme i ugnen i ca 30 min.

 

Kolaglasyr:

100 gr smör

1½ dl strösocker

1 ½ dl grädde

100 gr mjölkchoklad eller Swiezernötschoklad.

 

Kokas i 10 min och bredes över kakan när det svalnat lite. Serveras med vispad grädde.

 

 

Tillbaka