Hör du, du är bara ett enda klick från Gästboken!

 

Langos från Ungern

(Recept från Aftonbladet.se)

ca 12 bröd

50 g jäst

2 dl mjölk, 37 gr

2 tsk salt

2 kokta, kalla, mosade potatisar

Ca 7 dl vetemjöl

 

Till fritering

1 l rapsolja

 

Till servering

Finhackad rödlök

Gräddfil

Stenbitsrom

Ev räkor

 

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke. Rör ut den i mjölken. Tillsätt salt, potatis och så mycket mjöl att du kan ta upp degen på bakbordet. Knåda den smidig. Lägg den i bunke, täck över och låt jäsa i 45–60 minuter. Vill du fritera bröden senare kan du förbereda hit och sedan ställa degen i kylen.

 2. Kavla ut tunna ovala rundlar, cirka 15 cm långa. Lägg dem på en mjölad handduk. Frityrgrytan bestämmer storleken på bröden, men många tycker att det är trevligare att äta ett par mindre bröd, som dessa, i stället för en stor pladuska. 3. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull. Se till att fläkten är avstängd och ha ett lock till hands, i fall oljan skulle bli överhettad.

4. Hetta upp oljan till 180º. Använd termometer eller lägg en bit vitt bröd i den heta oljan. Om det blir guldbrunt på en minut är oljan lagom varm.

5. Fritera ett eller två bröd i taget tills de är gyllenbruna, det vill säga någon minut på varje sida. Låt dem rinna av på hushållspapper.

6. Servera bröden nyfriterade med rödlök, gräddfil och stenbitsrom och gärna med en kall öl till

 

 

 

Västerbottenpaj

8 pers

 

125 g smör

3 dl vetemjöl

1 msk vatten

3 ägg

2 dl vispgrädde

150 g riven västerbottenost

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 dl creme fraiche

50 g löjrom

2 msk finklippt dill

2 msk finklippt gräslök

salt/svartpeppar

 

Sätt ugnen på 225 gr och blanda samman smör, vetemjöl och vatten till pajskalet i en matberedare. Låt vila i 30 min och fyll en pajform eller en form med löstagbara kanter med degen. Förgrädda i 10 min men göm inte att nagga degen. Riv osten och blanda den med grädden och äggen. Salta och peppra. Fyll det förgräddade pajskalet och grädda i 20 min ca. När pajen har svalnat bredes fyllningen på. Fyllningen blandas av creme fraiche, löjrom, gräslök och dill och smaka av med peppar och salt. Servera med fräsch grönsallad

 

 

Kebabtårta

6-8 port

 

2 st 3-pack Juliakaka

5 dl Crème Fraiche

1 st 3-pack tortilladipmix (små påsar som man blandar till salladsdressing)

1 st 200g Softspread ost, vitlök

1 pkt kebabkött (stekt och avsvalnat)

1 st påse Gourmetsallad (Blanda egen vid fler tårtor)

Sweatchilisås

Röd lök
Tomater

 

1:a lagret

2 dl Creme Fraiche och osten vispas samman och bredes på. Strö hackad rödlök över

 

2:a lagret

Resten av Creme Fraichen blandas med tortilladipmixen. Bred INTE på allt. Täck med tomatskivor och kebabkött.

 

3:e lagret Bred på resten av Creme Fraichemixen. Blanda salladen med några stänk av Sweatchilisåsen och fördela över tårtan.

 

 

Inbakad Festkassler

 

Smördegsplattor

Bonjour vitlöksost (200g räcker till ca 6 paket)

Kassler

 

1.Skiva kasslern så tunt du kan

2.Kavla en smördegsplatta på kanterna så den når runt kasslern.

3.Lägg en kasslerskiva på smördegen, bred på med ost och lägg på ytterligare en skiva kassler 4.Gör ett paket av smördegen och se till att det är tätt

5.Lägg på en plåt med skarvarna neråt och grädda 225 gr tills paketen fått fin färg

6.Servera med grönsallad och ev ris Obs max två paket /person, de är väldigt mättande

 

 

Mexikansk Lasagne

4 pers

 

ca 45 nachochips

 

Köttfärssås:

400 g köttfärs

1 hackad, gul lök

2 pressade vitlöksklyftor

1 grovt riven morot

1 dl finhackad rotselleri

1-2 msk smör el. margarin

1 påse tacokrydda

2-3 dl vatten

1 burk Thick'n Chunky Salsa

 

Ostsås:

5dl mjölk

1 påse cheddardip eller 1 burk cheese salsa

2-3 dl riven ost, typ cheddar

 

1. Sätt ungen på 200gr

2. Bryn köttfärs, lök, vitlök, morot och selleri i smöret.

3. Tillsätt kryddmix, vatten och salsa och låt puttra på svag värme i ca 20 min.

4. Vispa ner Cheddardippen i kall mjölk och låt koka upp under omröring.

5. varva ostsås, köttfärssås och nachochips i en smord form. Börja och sluta med ostsås.

6. Strö över ost och grädda i ca 15 min. Som variation kan man använda lasagneplattor men då ska den gräddas i ca 40 min.

7. Servera med grönsallad och Thick'n Chunky Salsa.

 

 

Tillbaka